Shokugeki no Soma 299

Pg.1

Je vais récupérer ma Mezzaluna...
... quand je t’aurais battu en shokugeki !
En attendant...
Garde-la pour moi !
Souma & takumi

Pg.2-3

Les 2 demi lunes qui s’assemblent !!
Chapitre 299 : le yin et le yang
Woooow
Incroyable ! regardez-moi les gestes de ces 2 chefs !
J’ai du mal à les suivre du regard, ils sont très rapides ! ils y vont à fond depuis le début !
On dirait presque une danse !
Leur coordination, la manière dont ils se meuvent...
... fait penser tantôt à un tango passionné ou à un ballet gracieux !
La voilà donc...
... la super capacité d’Aldini !


Pg.4

La danza della spazza* !
*ndt la danse du sabre
Mais... que fait-il !?
Il manie sa mezzaluna à une vitesse impressionnante, comme un bâton au twirling...
... pour émincer ses ingrédients avec précision !
Je n’ai jamais vu une telle technique auparavant !
"La danza della spazza" est effectivement un rituel qui s’effectue devant le plan de travail !


Pg.5

En tirant parti de la courbe de la lame de la mezzaluna et de la vitesse...
... qui lui permet de trancher une grande quantité d’ingrédients avec une précision inégalée...
... il rehausse la sapidité des ingrédients !!
Mais ce n’est pas tout...
Son talent spécial...
... se manifeste encore plus brillamment...
... quand il travaille avec un binôme !
Nooon !
Comment est-ce possible !?


Pg.6

Tritare !!
Comment arrive t-il à travailler en coordination avec souma !?
C’est seulement avec son frère qu’il est censé savoir bosser en duo !!
Ça ne devrait pas se passer comme ça !
En effet, le seul avec lequel il excelle en duo...
... c’est son frère, isami aldini, de par leur expérience et leur lien de sang !


Pg.7

Du moins, c’est ce que je pense !
Buon appetito !
Hm ?
Une seule couleur ?
Minute, avec une seule couche ce n’est plus vraiment une verrine !?
Quoiii !?
Mais c’est...


Pg.8

2 superpositions verticales en blanc et noir...
... avec le symbole du yin et du yang !
Quelle présentation remarquable et complètement aux antipodes de la précédente !
C’est la 1ère fois que je vois des couches verticales dans une verrine !
Je n’ai aucune idée du goût qu’ont les couleurs noire et blanche.
Je vais commencer par goûter le blanc...


Pg.9

Ah je sais du sformato !!
C’est une recette qui ressemble au chawanmushi* japonais !
*ndt- Le chawanmushi, littéralement le bol à thé est un flan aux œufs de la cuisine japonaise qui a entre autres, pour ingrédient peu commun, la graine du ginkgo. On y met aussi généralement du poulet et des crevettes. Sformato : entremet
Ils ont fait revenir des oignons émincés dans de la crème fraîche et du parmesan ...
... avec un oeuf battu et du beurre fondu, puis cuit à la vapeur jusqu’à obtention d’un soufflé.
Le côté blanc est donc un soufflé au fromage !
Du blanc et du noir, curieux de voir de quelles saveurs il s’agit !
Je vais commencer par la partie noire...!
Ah mais c’est de la tortue !
Exact ! il s’agit d’une verrine fromage...
... tortue !
Quoi !!?
Hee
Hee hee
Haa haaa


Pg.10

Haa haa hha, vous êtes vraiment trop bêtes !
Vous avez osé associer des ingrédients comme des laitages et de la tortue, des ingrédients aux odeurs marquées différentes qui se marient très mal !
Vous n’avez manifestement pas saisi le principe même de la verrine, qui consiste en une harmonie gustative de couches superposées que l’on déguste ensemble !
Vous espériez quoi...
Leur dire de déguster l’une et l’autre partie séparément ?
Bah goûtez don Kama, pour vous faire votre propre opinion !
Mélangez autant que vous voulez les 2 parties..
... puis goûtez !


Pg.11

Non ce n’est pas possible, c’est d’un délice !!
C’est bon à tomber, le goût délicatement salé du bouillon de tortue
... se font à merveille avec le crémeux du fromage...
Le tout dans une harmonie soyeuse et agréable en bouche !
Je ne comprends pas ce que vous avez fait...
... pour réussir à marier les saveurs du fromage et de la tortue.
Et c’est quoi ce qu’il y a entre les 2 couches...!?
Vous avez le sens de l’observation...
Ce sont des fruits secs telles que des cacahuètes, des noix, des graines de sésame, moulus...
Ainsi que ...

Pg.12

... des kaki no tane* !
*ndt- kaki no tane est un snacks composés de petits morceaux de senbei en demi-lune) et de cacahuète.
Ah mais ce sont les snacks que souma avait utilisés...
... lors du 1er shokugeki entre souma et takumi !
On les a fait revenir un peu pour faire ressortir leurs saveurs, puis on les incorporés dans le sformato !
Mais ça c’était après avoir utilisé la mezzaluna...
... pour les émincer à 0.1mm !
Voilà le mixeur humain dans toute sa splendeur !
Ah je vois, les snacks ont permis de subtilement effacer l’odeur marquée de la tortue et du fromage, grâce à son côté astringent !
Et ils ont permis aussi de lier les 2 parties ensemble !
Sans compter que le craquant rajoute une texture intéressante à l’ensemble de la verrine !
C’est la 1ère fois de ma vie que je goûte à une telle verrine !


Pg.13

Quoi !?
Même les membre du WGo sont subjugués par cette saveur innovante !
Je meurs d’envie d’y goûter !
Moi aussi !
Tout le public a l’air fasciné...
Et veut maintenant...
... goûter à leur préparation !
Je n’y crois pas...
... c’est impossible d’associer 2 éléments gustatives aussi différents !
Mais comment diable, avez vous fait ?


Pg.14

Si ça a marché, c'est parce que..
... lui et moi on s’est tellement affrontés !
Oui, c’est grâce à...
Ça y est Isami, c’est enfin le moment !
Oui, Takumi va pouvoir affronter yukihira pour récupérer sa mezzaluna !!
... et enfin après tout ce temps !!
le vainqueur est Takumi aldini !!
J’ai réussi !
Yes !!


Pg.15

Encore un match !!
Huh ?
Je me fiche de la mezzaluna, je veux juste encore un match demain !
Tu as peut être gagné la bataille, mais pas la guerre !!
Ouep, j’ai gagné !!
Tu l’as pas volé, takumi !!
Ow, oi
Huh ?
Écoute, j’ai pas du tout l’intention d’en rester là !
Mais c’est juste que je refuse de reprendre ma mezzaluna dans ces conditions, question de principe !
Je te défie pour demain, et j’entends bien gagner...
... et reprendre ma mezzaluna en bonne et due forme !


Pg.16

Encore un !
Encore un !
Quoi t’as encore ramener ce truc !?
Oui, apparemment il va encore affronter takumi en shokugeki, demain !
Si c’est pour la reprendre demain et lui rendre après, laisse la lui non ?
Qu’est ce que tu racontes Isami !!
Je refuse de la reprendre pour de bon, tant que je n’ai pas réellement gagner !!
Encore un !
Encore un !
Encore un !


Pg.17

J’ai encore gagné takumi...
... aujourd’hui du moins !
Ouai, c’est vrai !


Pg.18

J’imagine que tout ce temps que nous avons passé ensemble...
... nous a apporté quelque chose !
Huh ? qu’est ce que tu dis ?
Non, rien, laisse tomber !
Nous allons rendre le verdict !
Les gagnants sont...
... le duo aldini-yukihira !


Pg.19
Grazie !
Ce n’était rien !
Une victoire arrachée grâce aux liens qui les unissent !
fin